第7弾 山形 編

・軟飯
・いも煮
 (稲の実る頃に親しい人たちが屋外で大きな鍋を囲みながら里芋の入った煮物を食べる習慣があり、い も煮会と呼ばれている)
・柿の白和え
・香り巻き
 (各家庭では、しその葉に特製の砂糖味噌とクルミやゴマを混ぜたものを巻いて、カラッと揚げてま  す)
・納豆汁
 (全域で作られる冬の汁ものです)

  • やわらか食

  • ペースト食

  • 嚥下食