第6弾 石川 編

・五郎島金時御飯
・鶏肉の治部煮
(料理を考え出した岡部治右衛門の名からという説とジブジブと煮るからという説がある)
・加賀れんこんの胡麻和え
・加賀太きゅうりのすまし汁
・きんつば
(金沢市は和菓子の購入金額が全国1位。和菓子と関係の深い県なのです。)

  • やわらか食

  • ペースト食

  • 嚥下食