第5弾 宮崎 編

・軟飯
・チキン南蛮
(甘酢タレに、油で揚げた鶏肉を軽く漬けた後、タルタルソースをかけて食べます。宮崎県を代表する郷土料理です。)
・切干し大根の煮物
(宮崎県は切干し大根の生産量が全国第1位です)
・れんこんのすりながし汁
(滋養の食事として大切に受け継がれています。)
・マンゴー
(宮崎の特産品)

  • やわらか食

  • ペースト食

  • 嚥下食